Partons à la découverte des traditions du Pays basque

Le Pays basque est riche de par sa gastronomie, mais aussi par sa culture qui traverse les siècles. Il est connu également pour ses festivals et ses nombreuses fêtes. Il n’est pas rare que pour vos vacances en camping, vous ayez envie de passer des moments festifs et conviviaux, pourquoi ne pas partir dans le Pays Basques ? En ces lieux, vous pourrez découvrir une multitude d’activités, mais également partager des moments dans la tradition de ce lieu.

Immersion au cœur de la culture Basque

Le Pays basque est un territoire avec une forte identité culturelle, en effet, elle a su conserver de nombreuses traditions festives et sportives, mais également gastronomique, mais aussi, la plus ancienne langue d’Europe de l’Ouest encore parlée, l’Euskara. Si vous avez l’occasion de vous promener dans les petits villages, vous pourrez observer l’architecture pittoresque qui les anime. Vous pourrez découvrir des sports ruraux comme la force basque, la pelote ou le tire à la corde. Les chants basques, le bertsularisme ainsi que les danses traditionnelles comme l’Aurresku, Fandango ou bien Jota font également partie des traditions que vous pourrez observer lors de vos vacances en camping dans le Pays basque. C’est un endroit vraiment dépaysant, entre villas néo-basques dans les stations balnéaires au maisons labourdines avec sur leurs façades, des piments qui sèchent, vous en prendrez plein les yeux. De plus, les Pays basque sont aussi très connues pour ses nombreux spots de surf. Choisir de partir en vacances en camping dans les Pays basque sera symbole de découverte, mais aussi d’amusement et de merveilleux souvenirs que vous pourrez vous créer en famille ou entre amis.

La gastronomie au Pays basque

Quand on parle de gastronomie basque, on pense tout de suite au jambon de Bayonne, mais il existe bien d’autres spécialités ! Comme dit précédemment, le jambon de Bayonne est un incontournable, sa conception n’est pas si simple, car pour avoir le label IGP (Indication Géographique Protégée), il faut respecter un cahier des charges. Connaissez-vous la Garbure Basque ? C’est une recette paysanne très populaire. Elle peut être servie comme une soupe en entrée ou en guise de plat principal. C’est un mélange de légumes frais et de viandes confites. Que serait le Pays Basque sans le fameux piment d’Espelette ? Ce petit condiment rouge est arrivé au 16e siècle sur ce territoire avec le navigateur Juan Sebastian Elcano. Son succès tient du fait qu’il est considéré comme le piment le moins fort du monde. Depuis l’an 2000, sa culture est encadrée par un label AOP et un AOC, c’est d’ailleurs la seule épice bénéficiant de ces labels en France. Le fameux foie gras du Sud-Ouest, souvent décrié, il reste un produit gastronomique, son origine et sa qualité sont encadré par un label IGP. Il se consomme cru, mi-cuit ou cuit. C’est le produit festif par excellence.

Quelques plats typiques des Pays Basques

Commençons par les chipirons à la Luzienne, c’est un plat typique régional constitué de calamars, de tomates, de poivrons, d’oignons, de jambon de Bayonne et d’une pointe de piment d’Espelette. Ce plat demande une longue cuisson à basse température pour que les saveurs se déploient. Toujours côté mer, découvrez le Ttoro Basque, c’est une soupe de poisson, mais uniquement réalisée avec les invendues des pêcheurs. En général, cette spécialité est préparée à même le bateau. Ce qui la distingue d’une soupe de poisson classique, c’est le fait d’y ajouter des crustacés entiers dedans. L’incontournable poulet basquaise, emblème des spécialités Basques. Cette recette se prépare avec des morceaux de poulet que l’on fait mijoter dans une piperade (autre plat typique des Pays Basques). La piperade est une sauce confite réalisée avec des poivrons rouges, verts, des tomates, du vin blanc, un bouquet garni, relevé avec du poivre et du piment d’Espelette. N'oublions pas le Fromage avant le dessert, et pas n’import quel fromage, l’Ossau-Iraty AOP. C’est une tomme pressée réalisée au lait de brebis. Elle fait partie de la famille des pâtes cuite. C’est un fromage doux que vous pouvez agrémenter d’une confiture de cerises noires et d’une pincée de piment d’Espelette. Notre tour d’horizon de la gastronomie Basques touche presque à sa fin, pour clôturer le sujet, partons à la dégustation du délicieux gâteau Basque. Ce petit gâteau, était à l’époque, emmené par les pêcheurs dans leurs provisions, car il avait une conservation de plusieurs jours. Aujourd’hui, le gâteau est un peu différent, car les pâtissiers l’ont amélioré en y mettant un fourrage à la crème pâtissière, de la crème d’amande ou de la confiture de cerise noires. Nous vous recommandons de tester ce petit gâteau qui sera à la fois un plaisir visuel ainsi que gustatif.

Les festivités du Pays Basque

Comment ne pas parler de la célèbre fête de Bayonne ! Cette fête se passe sur 5 jours, en été. Le dress-code, le blanc et le rouge si vous voulez être dans le thème. De nombreuses activités y sont proposées durant ces 5 jours, comme les chars du corso lumineux, courses de vaches (respectueuses des animaux), danses traditionnelles et bien entendu la journée du jeune festayre, où toutes les activités des grands sont adaptées aux plus jeunes. La dernière soirée est le dimanche, c’est le moment où le Roi Léon se retire. Vous pourrez aussi participer à la fête du piment d’Espelette qui organise des animations autour de la gastronomie, mais aussi des défilés de tambours ou de danses basques vous émerveillerons. Le soir, la fête continue avec des apéritifs-dîners typiques dans tous les restaurants. Le dimanche venez assister à la bénédiction des piments puis à la cérémonie d’intronisation derrière le château. Bien d’autres fêtes sont présentes dans les Pays Basque, vous aurez de quoi vous divertir lors de vos vacances en camping. En définitif, les Pays Basques regorgent d’activités à faire lors de vos vacances, que vous soyez en famille, entre amis ou en groupe, cette destination saura vous en mettre plein les yeux.

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